L' Antico Forno di Molinari negli anni ha mantenuto i metodi tradizionali utilizzando le antiche ricette che garantiscono la qualità dei prodotti e la sicurezza di un sapore genuino. La ricerca è alla base dei tanti tipi di pane che la mattina potete trovare nel nostro punto vendita. Non c'è certo l'improvvisazione dietro ai tanti tipi di pane che la mattina si possono trovare nel nostro negozio.
C'è uno studio attento e accurato, una ricerca per evitare per esempio le miscele "preparate" e selezionare solo ingredienti naturali. Inoltre proponiamo una vasta scelta di torte e dolci: torte ad uno o più piani, torte cake design oppure dolci tipici e tradizionali. Prepariamo le nostre torte con materie prime di altissima qualità che, unite alla professionalità e creatività, ci consente di creare dei dolci squisiti e bellissimi, adatti ad ogni esigenza.
Pur all’avanguardia in tema di norme e certificazioni, l’azienda persegue l’obiettivo primario di salvaguardare gli antichi sapori locali e le tradizioni gastronomiche tanto decantate dalla cultura della dieta mediterranea. L'Antico Forno di Molinari, sempre nel rispetto delle vecchie usanze di famiglia, ha voluto conservare le antiche procedure di lievitazione, di lavorazione e, in particolare, di cottura dei propri prodotti, introducendo come innovazione un’ampia gamma di prodotti cotti con la qualità del forno refrattario.
La serietà e la competenza, frutti di una passione innata, e la bontà delle specialità, che deriva dall’assoluta genuinità degli ingredienti e dall’inconfondibile sapore casereccio della cottura a legna, rendono merito alle scelte dettate da un profondo amore per l’arte della panificazione.
da Lunedì a Sabato 08.00 - 13:00 Domenica chiuso
Il lievito naturale (o "pasta madre") contiene microrganismi che trasformano le molecole organiche complesse in molecole più semplici. Grazie a queste caratteristiche, la lievitazione con pasta madre è considerata dai nutrizionisti come la più sana.
"Il pane integrale a lievitazione naturale può essere consumato anche in gravidanza, durante l’allattamento, nei casi di anemia, dalle donne in menopausa ed è consigliato ai bambini, agli anziani e agli atleti. La facile digeribilità lo rende indicato anche per coloro che soffrono di gastrite."
“Le fibre dei cereali integrali e delle loro farine, se assunte regolarmente aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e di neoplasie, assicurando inoltre un miglior controllo del peso corporeo e della glicemia."